Nestlé, Ozempic, Wegovy, Mounjaro ve Zepbound gibi GLP-1 ilaçlarının kullanımındaki artışla birlikte yeni bir ürün kategorisine yöneliyor. Şirket, hızlı kilo kaybı sürecinde ortaya çıkabilen beslenme ihtiyaçlarına yönelik ürünler geliştirmek için yapay zekâ destekli AR-GE çalışmalarından yararlanıyor.
Dünyanın önde gelen gıda şirketlerinden Nestlé, son yıllarda kullanımı hızla yaygınlaşan GLP-1 sınıfı ilaçların gıda tüketim alışkanlıklarında yarattığı değişime yeni ürünlerle yanıt vermeye hazırlanıyor.
İştahı azaltabilen GLP-1 ilaçlarının paketli gıda ve içecek tüketimi üzerindeki olası etkilerini değerlendiren şirket, stratejisini bu ilaçları kullanan tüketicilerin değişen beslenme ihtiyaçlarına odakladı. Nestlé özellikle kilo kaybı sürecinde kas kütlesinin korunması, yeterli protein alımı ile cilt, saç ve tırnak sağlığının desteklenmesine yönelik ürünler üzerinde çalışıyor.
Nestlé yapay zekâyı AR-GE süreçlerinde kullanıyor
Nestlé Teknoloji Başkanı Stefan Palzer, şirketin yeni ürün geliştirme çalışmalarında yapay zekâ teknolojilerinden yararlandığını belirtti. Yapay zekâ; klinik araştırmaların değerlendirilmesi, farklı besin bileşenlerinin analiz edilmesi ve GLP-1 kullanıcılarına yönelik uygun formüllerin geliştirilmesi gibi alanlarda kullanılıyor.
Bu çalışmalar sayesinde şirket, araştırma ve ürün geliştirme süreçlerini hızlandırırken tüketicilerin değişen ihtiyaçlarına daha kısa sürede yanıt vermeyi amaçlıyor.
Kas kaybına karşı yeni formüller geliştiriliyor
Hızlı ve yüksek miktarda kilo kaybı bazı kişilerde yağ dokusuyla birlikte kas kütlesinin de azalmasına yol açabiliyor. Nestlé'nin üzerinde yoğunlaştığı alanlardan biri bu nedenle kas sağlığının desteklenmesi oldu.
Şirket, protein desteğinin yanı sıra kas dokusunun korunmasına ve gelişimine yardımcı olması hedeflenen iki mikro besin kombinasyonu üzerinde çalıştı ve söz konusu yaklaşımı patentledi. Nestlé böylece GLP-1 ilaçlarıyla kilo veren tüketicilerin yalnızca kilo kontrolüne değil, kilo kaybı sırasında değişebilen beslenme gereksinimlerine de odaklanmayı hedefliyor.
Cilt, saç ve tırnak için kolajen desteği
GLP-1 ilaçlarıyla ilişkilendirilen hızlı kilo kaybının ardından bazı kullanıcılarda yüz bölgesindeki hacim kaybı ve cilt sarkması görülebiliyor. Sosyal medyada ve popüler kullanımda bu görünüm zaman zaman "Ozempic yüzü" olarak adlandırılıyor.
Nestlé, bu alandaki tüketici talebine yönelik olarak Vital Proteins ürünlerinde kolajen proteinine ağırlık veriyor. Ürünler, özellikle cilt, saç ve tırnak sağlığını desteklemek isteyen tüketicilere yönelik konumlandırılıyor.
GLP-1 tedavisi sonrasındaki iştah da hedefte
Şirketin çalışmaları yalnızca GLP-1 ilaçlarının kullanıldığı dönemle sınırlı değil. Nestlé, tedavinin bırakılmasının ardından iştahın yeniden artması ihtimaline yönelik çözümler de geliştiriyor. Şirketin bu dönemde ortaya çıkabilecek açlık hissinin yönetilmesini desteklemeyi amaçlayan özel içerik kombinasyonları için patent aldığı belirtiliyor.
Yüksek proteinli ürünler pazara sunuluyor
Nestlé farklı ülkelerde protein oranı yüksek ürünlerini de genişletiyor. ABD'de 35 gram protein içeren Boost Advanced Nutrition Shake tüketicilerle buluşurken, Asya ve Avustralya pazarlarında Milo PRO High Protein malt içeceği sunuluyor.
Bu ürünlerle özellikle daha küçük porsiyonlarla yeterli protein ve besin öğesi almak isteyen tüketicilere ulaşılması hedefleniyor.
Food Genie 120 bin tariften yararlanıyor
Nestlé'nin yeni ürün geliştirme çalışmalarının merkezinde yapay zekâ da bulunuyor. Şirket, yaklaşık 120 bin tariften oluşan veri tabanına sahip Food Genie isimli dahili yapay zekâ platformundan AR-GE süreçlerinde yararlanıyor.
Platform, mevcut tarifleri ve içerik kombinasyonlarını analiz ederek araştırmacıların yeni formülasyonlar geliştirmesine yardımcı oluyor. Nestlé ayrıca geliştirilen ürünlerin ve bunlara ilişkin sağlık odaklı konumlandırmaların tüketiciler tarafından nasıl karşılanabileceğini öngörmek için yapay zekâ destekli tüketici simülasyonları gerçekleştiriyor.
GLP-1 ilaçları gıda sektöründe yeni bir pazar oluşturuyor
Ozempic, Wegovy, Mounjaro ve Zepbound gibi ilaçların yaygınlaşması yalnızca ilaç sektörünü değil, tüketicilerin yemek alışkanlıklarının değişmesi nedeniyle gıda sektörünü de etkiliyor.
Beslenme uzmanları protein, vitamin, mineral ve benzeri besin öğelerinin dengeli bir beslenme düzeni içerisinde doğal gıdalardan da alınabileceğine dikkat çekiyor. Buna karşın büyük gıda şirketlerinin GLP-1 kullanıcılarının değişen tüketim alışkanlıklarına yönelik yatırımlarını artırması, bu gruba özel gıda ve beslenme ürünlerinin önümüzdeki dönemde daha görünür bir kategori haline gelebileceğini gösteriyor.
